飲食店経営コースの概要
飲食店経営コースは、空吹きチャーリー亭などの飲食店営業が可能なレンタルスペース等を活用して、小規模な飲食店を開業するためのオンライン講座です。
このコースは、これから小規模な飲食店を始めたいと考える方々のために特化した、実践的で充実した学びを提供する講座です。数々の小規模飲食店の開業をサポートした空吹きチャーリー亭運営事務局が、飲食店の計画から開業、運営までのすべてのステップにおいて、分かりやすく解説します。
コース内容
第１章 コンセプト設計
開業前の準備段階で欠かせないのが、コンセプト設計です。第１章では、市場調査や競合分析の方法を踏まえた店舗コンセプトの設計や目標設定の仕方などを具体的に解説します。トレンドと差別化を意識して小規模飲食店として成功するしっかりとした土台を築きます。
第２章 収支設計
限られた資金をどのように活用するかは、飲食店の成功を左右する重要なポイントです。第２章では、初期費用や提供メニューと価格設定、収支計画、営業時の予算管理の方法についても詳しく取り上げます。
第３章 店舗運営体制
第３章では、開業後の店舗運営に必要なスキルを幅広く学べます。スタッフの採用と育成、接客の基本、効率的なオペレーション管理、さらにはトラブル対応の方法まで、実践的な知識をお伝えします。
第４章 マーケティングと集客術
現代の飲食店経営において、集客力を高めるマーケティングは欠かせません。第４章では、SNSや口コミを活用したプロモーション方法、リピーターを増やすための戦略、地域に根ざした集客アイデアなどを具体例を交えて解説します。
第５章 トラブルを回避する法的知識
飲食業を営む上で必要な保険加入等によるリスクヘッジや税務に関する基礎知識なども身につける必要があります。第５章では、初めての方でも安心して開業できるよう、トラブルを回避するための法的知識を分かりやすく解説します。
＜オンライン動画講座の進め方＞
- これから飲食店経営を始める人は、最初から順番に動画講座を視聴ください。
- 既に、飲食店を開業している人は、時間がない場合は興味のある動画から視聴でもかまいませんが、時間があるときには一度最初から動画講座をご覧いただくことをおススメします。
＜掲載されている動画について＞
- コース購入後は掲載された動画の視聴制限はありません。
- 新たな知見が得られた場合、適宜動画内容を更新する場合がありますが、その際に追加料金は発生せず、引き続きこのコースの動画を自由に見ることができます。
提供動画の特徴：
- １本10分～15分のオンライン動画講座
- 10本の動画講座
- 購入後の動画の視聴制限なし
各購入プランの特徴：
- 飲食店経営コース（単体プラン）は、追加料金なしの買い切りプランです。
- 全コース動画見放題プランは、本コース以外の他のコース動画も見放題の月額プランです。
- ライトサポート付プランは、全コース動画見放題に加え、空吹きチャーリー亭運営事務局スタッフにお客様の個別事業の相談（メールやLINE等による）が可能なプランです。
- フルサポート付プランは、お客様の個別事業の成功に向けて、コンセプトや目標指標、集客戦略などを空吹きチャーリー亭運営事務局スタッフと一緒に検討し、達成指標を明確に定めながら、事業のブラッシュアップをしていくことが可能なプランです。ZoomやTeamsなどによるオンライン打ち合わせも行います。
お知らせ：
- 有料コーステスト2-1の動画講座の内容を更新しました。